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  • 生活

糖質オフのダイエット弁当 作りおきおかずで簡単!

江部康二/著 大庭英子/著
家の光協会
本体 1200円 +税
出版年月 2013年5月
ISBN 978-4-259-56407-0

本の内容

糖質オフダイエット実践者が紹介するラクラクお弁当レシピ。作りおきのおかずを活用するので手間がかからず、食べやすい工夫が満載。

著者紹介

江部 康二(エベ コウジ)財団法人高雄病院理事長。医師。1950年生まれ、京都大学医学部卒業。2002年に自らが糖尿病であると気づいて以来、糖尿病治療の研究に本格的に取り組み、「糖質制限食」の体系を確立。これにより、自らの糖尿病を克服。その後、高雄病院での糖質制限食の指導により、糖尿病や肥満、メタボリックシンドロームなどに対する治療効果を実証

大庭 英子(オオバ エイコ)料理研究家。身近な材料と普段使いの調味料で作る、簡単でおいしい料理に定評がある。和・洋・中・エスニックと、レパートリーは幅広い。書籍、雑誌、新聞、広告と活躍の場も広く、あらゆる年齢層から支持を得ている。2009年に糖質制限食の仕事に携わったことをきっかけに、自らも実践。半年間で7kgのダイエットに成功。以来、自分のペースに合わせて糖質制限を続けている。実践者ならではの視点で考案された、手軽においしく作れる糖質制限食レシピには説得力がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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