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酒呑み、肉三昧でも一生太らない食べ方 たらふく食べて脂肪を燃やす!糖質制限ダイエット

小関敦之/著 江部康二/監修 大柳珠美/監修
アチーブメント出版
本体 1300円 +税
出版年月 2012年4月
ISBN 978-4-905154-22-8

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著者紹介

小関 敦之(コセキ アツシ)テレビチャンピオン築地王。テレビチャンピオン「築地王選手権」で優勝。築地以外にも、『ランチ』や『ひとりごはん』などグルメ本をプロデュースするほか、食品の商品開発やレシピ開発も手がける「プロの食いしん坊」

江部 康二(エベ コウジ)高雄病院理事長、NPO法人糖質制限食ネット・リボーン理事長。1950年生まれ。1974年から京都大学胸部疾患研究所第一内科(現在京大呼吸器内科)にて呼吸器科を学ぶ。2000年高雄病院の理事長に就任。2002年に自ら糖尿病であると気づいて以来、さらに糖尿病治療の研究に力を注ぎ、「糖質制限食」の体系を確立。これにより自身の糖尿病を克服

大柳 珠美(オオヤナギ タマミ)管理栄養士、NPO法人糖質制限食ネット・リボーン副理事長。二葉栄養専門学校(栄養士科)卒。明星大学(人文学部教育心理学専攻)卒。2006年より糖質制限理論を学び、自らも糖質制限を実践しながら、都内のクリニックで、糖尿病、肥満など生活習慣病を対象に栄養指導をおこない、薬に頼り過ぎない治療をサポート。2型糖尿病の家族も、糖質制限食を実践し、投薬なしで血糖値、脂質代謝異常の数値、肥満がすべて改善。低糖質メニューの開発、講演会、雑誌、ブログ「管理栄養士のローカーボ・キッチン」などで、真の栄養学に基づいた、おいしく続けられる糖質制限食の情報を発信(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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